料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒独肖有哪几个没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜独肖有哪几个肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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