干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬(yìng)了的(de)。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食(shí)用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法(fǎ)会(huì)导致(zhì)腊(là)肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内(nèi)部(bù)的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的(de)最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不(bù)能泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三(sān)次后上(shàng)高(gāo)压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先(xiān)把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在(zài)制作(zuò)的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下(xià),这(zhè)样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好(hǎ悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望o)吃(chī)了，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮(guā)净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊(là)肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望