近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到(dào)中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价(jià)格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)最大客源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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