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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃(chī)吗

  红(hóng)薯(shǔ)是(shì)能够生吃的。

  红(hóng)薯为(wèi)一类较常见的食物,能(néng)够生吃红薯,但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起(qǐ)中(zhōng)毒,但生红薯中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉,

  生(shēng)红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)很难(nán)消(xiāo)化、吸收,有或许(xǔ)由于消(xiāo)化(huà)不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做熟(shú),才可(kě)让(ràng)红薯中的淀粉发生变化,相对更易消化。

  一起不主(zhǔ)张(zhāng)食(shí)用过多生红薯,是(shì)由于生红(hóng)薯中(zhōng)含有(yǒu)一种气(qì)化(huà)酶,会导致食用红(hóng)薯(shǔ)后产气,感(gǎn)觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

  1、选品种。

  红薯(shǔ)有四种,分别是红(hóng)心(xīn)红薯(shǔ)、白(bái)心红(hóng)薯、黄心红薯和紫(zǐ)心(xīn)红薯。

  红心(xīn)红薯(shǔ)的(de)滋味(wèi)甜美,口感比较脆爽,含糖量十分高,蒸熟之后香气溢散,口感(gǎn)十分嫩。

  白心红薯淀粉含量比较(jiào)高,口感(gǎn)上糯(nuò)而不腻,一般(bān)用来制造(zào)薯(shǔ)粉,有嚼(jué)劲(jìn)。

  黄心红薯(shǔ)是最常(cháng)见的一种,合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法,口感也(yě)是十分的清甜爽滑。

  紫心红薯口感上不是特别好,可(kě)是养分价(jià)值比(bǐ)较高。

  几种红薯的口感不(bù)同也比(bǐ)较大,在(zài)购买的(de)时(shí)分(fēn)依据(jù)自己的需求来挑选就好了。

  2、看红(hóng)薯的(de)外观。

  首要咱们最直观能(néng)看到的便是红薯的(de)外观了(le),在购买红薯的时分(fēn),咱们能够先(xiān)看(kàn)下红(hóng)薯(shǔ)的(de)外观,挑(tiāo)选(xuǎn)外(wài)形丰满、外表润滑地进行购(gòu)买,假如红薯外表皮是高低不(bù)平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或(huò)许是(shì)有缺口(kǒu)的就别(bié)买了,这种(zhǒng)有(yǒu)或许是寄存时刻过久,或许会有(yǒu)蜕(tuì)变的问题,假如是外表特别粗糙,或(huò)许也是寄存(cún)过久(jiǔ),水分有些丢失掉了,还有便是发芽的必(bì)定不要购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选红薯的时分,咱们夂叫什么部首怎么读,夂叫什么部首拼音(men)尽量去挑选两头(tóu)尖,中心(xīn)粗形(xíng)状的(de)红薯(shǔ),这种(zhǒng)红(hóng)薯的口感是比较好的,由于这(zhè)种红(hóng)薯在成长的(de)过程中养分吸收得比较均匀,养分价(jià)值更好,圆(yuán)润的红薯看起来比较美观,可是相(xiāng)比较来说(shuō),两(liǎng)头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上(shàng)会更好一些。

  4、捏一捏红(hóng)薯(shǔ)。

  在(zài)把(bǎ)看好的(de)红薯放进(jìn)购(gòu)物袋的(de)时分,能够随手捏(niē)一下(xià)红薯的头尾处(chù),挑(tiāo)选捏起(qǐ)来(lái)比较紧实的(de),假(jiǎ)如(rú)是捏起来比较(jiào)软的话(huà),有或(huò)许(xǔ)是(shì)水分(fēn)丢失导(dǎo)致的(de),就没有那么新鲜了,所以(yǐ)在挑选捏起(qǐ)来紧实水分也(yě)比较(jiào)足的。

怎(zěn)么挑甜红薯

  1、看红薯的(de)品种。

  常(cháng)常买红(hóng)薯(shǔ)的人都(dōu)知道,一般红薯会(huì)分为(wèi)红心的,还有白心的(de)。

  红心(xīn)红薯的(de)甜度比白心的口(kǒu)感会(huì)高一些,红心的红薯将其烹饪熟透之后,里(lǐ)边的色彩出现的是橘黄(huáng)色。

  而白(bái)心红薯,它的糖分比较低一些。

  淀粉含量高,所以吃起来就略微面(miàn)一些了(le)。

  我们假如分不清它(tā)是红(hóng)心红薯(shǔ)仍是(shì)白心的红薯(shǔ),能(néng)够直接(jiē)问问摊(tān)主就能够了。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买(mǎi)红薯(shǔ)的(de)时分,不论红薯是白心的,仍是红(hóng)心的。

  最好挑选,两头尖(jiān)中心粗的(de)红薯。

  由于(yú)这类的红薯(shǔ)被称为(wèi)“公红薯”。

  一般(bān)这类的红薯,它的吸收养(yǎng)分成分比(bǐ)较(jiào)均匀。

  做熟(shú)之后(hòu),它(tā)的(de)口(kǒu)感也会比较甜美一些。

  而那些看起(qǐ)来(lái)比较圆润的红薯,便(biàn)是(shì)母(mǔ)红(hóng)薯(shǔ)了。

  这种(zhǒng)红薯的甜度(dù)特别低,并且口感也特(tè)别的差。

  就不主张我们(men)购(gòu)买(mǎi)啦(la)。

  3、看红薯的表皮。

  在买(mǎi)红(hóng)薯的时分,必定要挑选(xuǎn)外形(xíng)丰满,并且(qiě)洁净夂叫什么部首怎么读,夂叫什么部首拼音润滑的红薯。

  这样的红薯才好(hǎo)吃(chī)。

  假如(rú)红薯的外(wài)表皮高低不平,并(bìng)且有(yǒu)虫(chóng)眼的(de)话。

  这样(yàng)的红薯(shǔ)就不主张购买啦(la)。

  4、摸一下红薯的外(wài)皮。

  一般买红薯的时分,红薯的外皮都会有(yǒu)带有(yǒu)一些泥土。

  而这些外面的泥土比较枯燥(zào)的话,就阐明这类的红薯(shǔ)是甜美的(de)。

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