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对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思多了对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。