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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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