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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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