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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，撒贝宁个人资料简历和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分撒贝宁个人资料简历钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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