落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选(x北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日uǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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