几十块钱的阿富汗玉是真的吗-橘子百科-橘子都知道

几十块钱的阿富汗玉是真的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

<几十块钱的阿富汗玉是真的吗p>　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并(bìng)不(bù)影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。