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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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