鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量