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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年都需要(yào)数(shù)以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一(yī)定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的(de)角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大(dà)部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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