金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队(duì)发(fā)布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群(qún)体往(wǎng)往选择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字mg style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 204px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 622px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164548022.png" width="695" height="214">

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