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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(g喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹ùn)山药

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