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柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以(yǐ科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容)将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失(shī)之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食(shí)用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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