燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和净利润的(de)双(shuāng)增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现宝马和特斯拉哪个档次高产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　宝马和特斯拉哪个档次高高(gāo)端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达(dá)39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司向山(shān)东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来(lái)实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多(duō)实现了可(kě)观的增长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化(huà)产(chǎn)能布(bù)局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层(céng)级(jí)，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述(shù)目(mù)标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本公司间接(jiē)全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的(de)地(dì)块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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