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抚州市是哪个省的抚州市是几线城市年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu抚州市是哪个省的抚州市是几线城市)是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。