酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(s水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样hì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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