淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟(jìng)然调稀(xī)了(le)这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗，为什(shén)么(me)淀粉水会变稀？淀板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比例会是多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜(c板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示ài)上,比较(jiào)好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水、各(gè)种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其(qí)比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代(dài)替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不(bù)能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的(de)放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)在(zài)快(kuài)熟的时候弄。

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