家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

　　关于(yú)家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好以及铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健(jiàn)康，买铁(tiě)锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适(shì)合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但(dcow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读àn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好更(gèng)适(shì)合(hé)用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会(huì)炒菜的(de)人(rén)使用，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其它元素在内，导(cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读dǎo)致(zhì)它(tā)在(zài)特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量(liàng)低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特(tè)性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下(xià)来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺(yì)，现在(zài)大部(bù)分都(dōu)是机械立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性(xìng)和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的(de)延(yán)展性，韧性强(qiáng)，能把锅(guō)锻(duàn)压(yā)的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大(dà)大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的(de)特性(xìng)，导致(zhì)火(huǒ)的温度直(zhí)接(jiē)传递给食材，突出起来(lái)的(de)高温，处理(lǐ)不好(hǎo)的话，会使食材糊掉。

　　个人(rén)觉得不管是生(shēng)铁锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存在(zài)即合理，根据自己的真实(shí)需(xū)求来选择(zé)才是最(zuì)主要(yào)的，任(rèn)何东西都该发(fā)挥它的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就选生铁锅，爆(bào)炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和(hé)后期养锅一定(dìng)要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开(kāi)锅(guō)的话，就叫商家帮您开好），这样(yàng)，您会得(dé)到(dào)一款使用寿(shòu)命长，不粘不锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读