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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥(ní)鳅是热性的(de)。

　　热性(xìng)，归(guī)于湿热性。全年都可采收，夏日最(zuì)多(duō)，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜用(yòng)或烘干(gàn)用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营养价(jià)值很高的一种鱼(yú)，和其它的鱼不(bù)相同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热(rè)者忌吃温热性食物，避免“火上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物，可(kě)进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅(qiū)产卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡(shuì)觉(jué)保(bǎo)鲜法，活泥(ní)鳅用(yòng)清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起放进一(yī)个不漏(lòu)气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点点(diǎn)水），将袋(dài)口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一(yī)段时间也(yě)不会死掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥(ní)鳅，放(fàng)进(jìn)一盆洁(jié)净的冷水里，待(dài)冰块消融(róng)后(hòu)，泥(ní)鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死泥鳅保存时(shí)，一般置于冰箱(xiāng)冷(lěng)冻室中(zhōng)保存即可，无特别存储要求。

保存(cún)泥鳅办法(fǎ) 泥(ní)鳅保存鲜活的办法(fǎ)

　　1、把新买回的活泥鳅用清水漂(piāo)一下，捞起(qǐ)放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄(jì)存，都不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里（留意(yì)，千万(wàn)不能(néng)用热(rè)水），待冰块消融后(hòu)，泥鳅很快复生，制造后(hòu)鲜香味美(měi)。

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