水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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