落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都(心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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