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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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