颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思)服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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