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低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的吸水能力(lì)比(bǐ)较(jiào)弱，所以低(dī)筋面粉在用来做(zuò)馒头的时(shí)分，不要放太多(duō)的水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会(huì)影(yǐng)响到馒(mán)头的口感，而发面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量精确的把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用(yòng)一(yī)般面粉(fěn)加玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低(dī)筋面(miàn)粉，也(yě)可将家里食(shí)用的一般面粉(fěn)和玉米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份(fèn)额(é)谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋面(miàn)粉。

低筋(jīn)面粉怎(zěn)样(yàng)做出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦(mài)碾磨成(chéng)粉(fěn)做(zuò)成的(de)，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面(miàn)筋道(dào)高了(le)，也能够调配成低(dī)筋面粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可(kě)变成(chéng)低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低(dī)筋面粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉(fěn)不(bù)是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及高筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点(diǎn)心等(děng)。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般(bān)被人们(men)用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的甜品，这是由(yóu)于低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)不(bù币值是什么意思，硬币的币值是什么意思)劲道做(zuò)出来(lái)的(de)面(miàn)包(bāo)和蛋糕比较(jiào)的松软可(kě)口，那么小(xiǎo)麦(mài)粉是不是低筋面粉呢(ne)？其实(shí)小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低筋面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们(men)区别是依(yī)据(jù)蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉(fěn)的蛋白质的含(hán)量比(bǐ)较(jiào)低因(yīn)而一般是(shì)被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能(néng)够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)大都用(yòng)来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是(shì)我(wǒ)国北方居民的主食之一，是国家实施食物(wù)出(chū)产(chǎn)许可证(zhèng)办(bàn)理的第一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白(bái)质、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的(de)蛋白质含量比其他(tā)谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共同(tóng)质量(liàng)和风(fēng)味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成(chéng)，是人(rén)体能量的(de)首要(yào)来历。

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