金融界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费(fèi)者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多(duō)消费者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出(chū)了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的(de)差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店(diàn)中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

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　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的(de)地方也有不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动(dòng)了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gā氯化钾相对原子质量是多少，i)团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列(liè)措施保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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