短时间(jiān)保鲜(xiān)

　　 拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放(fàng)入里面后，再在上面铺上一层(céng)湿纸巾或(huò)湿毛巾，这么做是为(wèi)了利(lì)用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛(máo)巾保持一定的湿(shī)度，来保(bǎo)持(chí)基围虾(xiā)的(de)持久(jiǔ)保(bǎo)鲜。

　　 长时间保存

　　 1、把刚买回来的(de)活虾稍微用凉水小冲一下。

　　 2、把虾(xiā)码放在饭盒(hé)里，大(dà)概是饭(fàn)盒(hé)的(de)2/3。

　　(如果是平时(shí)一家三口吃的话，用(yòng)小一点的饭盒，过(guò)节日的话可以用大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些(xiē)凉水在饭盒里，不要太(tài)满，但要(yào)没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲(chōng)饭盒反面，一(yī)倒就能把虾块取出，用保鲜(xiān)膜把(bǎ)虾块包好，可以在冰箱里(lǐ)码放整齐。

　　 活明虾怎么处理(lǐ)

　　 1、新(xīn)鲜明虾用清(qīng)水冲洗干净(jìng)，并沥干水分;

　　 2、左手(shǒu)握虾住明虾的身体，右手拿(ná)剪(jiǎn)刀虾须剪掉;

　　 3、左手握虾住(zhù)明虾，把虾(xiā)身(shēn)搭在中指、无名(míng)指和(hé)小指上，用大拇指和食指压住(zhù)虾身，使虾(xiā)肚面向(xiàng)自己，右手(shǒu)拿(ná)剪(jiǎn)刀(dāo)把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后，在虾(xiā)肚中间有(yǒu)一条黑(hēi)色的虾肠，用(yòng)剪(jiǎn)刀沿(yán)着黑(hēi)线边(biān)缘轻轻划(huà)一下，取(qǔ)出黑色(sè)虾肠;

　　 5、左手(shǒu)握着虾身体的(de)第(dì)二个关(guān)节处，右手取一(yī)根牙签，用牙签插入虾的(de)第二关节，轻(qīng)轻向上一(yī)挑，左手同时把虾(xiā)身松开(kāi)平放，把虾泥取(qǔ)出;

　　 6、左(zuǒ)手握虾，右(yòu)手顺着(zhe)虾身把身(shēn)体(tǐ)部(bù)位的虾蝴蝶会采蜜吗壳剥下(xià);

　　 7、左手握虾，右手把(bǎ)虾头去掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳和虾头不(bù)要丢掉。

活的大明虾怎么(me)保鲜2

　　 1、瓶子保(bǎo)鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺装在空(kōng)的饮(yǐn)料瓶里，灌满水，拧紧瓶(píng)盖，放在(zài)冰(bīng)箱冷冻。

　　这(zhè)样虾(xiā)完全与(yǔ)空(kōng)气隔绝，也不会串(chuàn)味(wèi)。

　　吃(chī)之前取出(chū)一瓶提前解冻(dòng)，用(yòng)刀或剪子将瓶子破(pò)开(kāi)，一(yī)瓶正好(hǎo)可以做一盘。

　　 *这种方(fāng)法简单、方便、干净(jìng)、利落、最主要的保鲜不易(yì)干、不串(chuàn)味(wèi)。

　　由于虾与空气(qì)隔绝，虾肉和新买(mǎi)的一样鲜，不(bù)会变得(dé)干柴。

　　饮(yǐn)料瓶(píng)不要(yào)太大也不要太(tài)小，500ml的饮(yǐn)料瓶(píng)大(dà)小正(zhèng)合适，拿出来吃的话正(zhèng)好能做一份。

　　 2、保鲜袋(dài)冷(lěng)冻法

　　 先买来加厚的保鲜袋。

　　把新买来的虾剪去虾须和头上(shàng)的刺，以免扎破袋子失(shī)去(qù)保(bǎo)鲜，摆(bǎi)直(zhí)放入保鲜袋子。

　　摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜(xiān)袋，用透明胶(jiāo)封好，直接放入冰箱。

　　然后(hòu)把冰箱调(diào)至最高档8到10个(gè)小时，这样既冷冻的(de)好(hǎo)又保鲜。

　　吃的时候拿出(chū)一袋，用(yòng)水泡(pào)一下即可。

　　 *这种方法的缺(quē)点是保(bǎo)鲜袋容(róng)易破，保鲜袋破了以后虾(xiā)就不新鲜了，会变干、也(yě)容易串味，时间长了(le)口感(gǎn)也会发(fā)面。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把虾须(xū)和虾(xiā)枪(qiāng)剪掉后整齐(qí)的(de)蝴蝶会采蜜吗码在保(bǎo)险盒里，不用(yòng)放水(shuǐ)，盖好盒盖(gài)，保(bǎo)证没(méi)有(yǒu)缝(fèng)隙(xì)就行，直接放入冰箱速冻。

　　吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬(qiào)就(jiù)都下来了，而且还很完(wán)整。

　　这样的`虾和(hé)刚(gāng)买来鲜活的(de)虾的肉质口感是一样的(de)，可以(yǐ)保存到来年有鲜虾的时(shí)候。

　　 *使用此法时(shí)保鲜盒(hé)的大(dà)小要合适(shì)，一般的外卖餐盒和饭店(diàn)的打包盒大(dà)小就差不多(duō)，大概能装一斤虾，正好一盘(pán)。

　　 4、氽水(shuǐ)冷冻法

　　 鲜虾可(kě)先在(zài)水里面(miàn)煮一下(xià)，然后把虾捞上来，把水沥干后(hòu)，用保鲜袋(dài)装(zhuāng)好，放在冰(bīng)箱里(lǐ)面冷冻。

　　 方法(fǎ)1-3都适合长期保(bǎo)存，保存时间(jiān)可(kě)长达(dá)一年(nián)，而且(qiě)口感和鲜度与(yǔ)鲜虾几乎(hū)无异。

　　方法4虽然也很简单易行，但保存(cún)时间不宜太久，一般七天左右。

　　而且(qiě)口感和鲜度都要(yào)差许(xǔ)多(duō)。

　　 注意(yì)事项：冷冻鲜(xiān)虾切忌反复化(huà)开冷冻(dòng)。

　　每次吃多少取多少，否(fǒu)则化(huà)开(kāi)再冻虾(xiā)肉就粉了没有弹性了，而且虾皮会变黑。

　　取出后用(yòng)自来(lái)水迅速解冻，然后控水(shuǐ)后，愿意水煮、油焖就自由发(fā)挥了(le)。

活的大明虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保存(cún)才新(xīn)鲜(xiān)

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买来的虾一只一只放在塑料瓶里，装满后拧(níng)紧瓶盖(gài)放到冰箱里保存。

　　因为冰箱里放的东西多且杂，这么(me)放就不会串味了，制作方法(fǎ)也很简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜法。

　　为了避(bì)免虾刺破(pò)保鲜袋，先(xiān)把虾须和虾头的(de)刺剪掉，也可(kě)以提前把不吃的(de)地方(fāng)剪掉(diào)，然后(hòu)再用保鲜袋把虾多(duō)缠(chán)几下(xià)放到冰箱里保存(cún)。

　　 3、真空保鲜。

　　其实家里有食(shí)品(pǐn)级(jí)真空包装(zhuāng)袋和包装机(jī)的话完全可(kě)以(yǐ)选择(zé)这种方法！因为不(bù)论是瓶(píng)子还(hái)是保鲜膜难免会有(yǒu)空气在里面(miàn)，有空气就难免(miǎn)会有细菌，把(bǎ)空气抽空之后(hòu)细菌的含量也(yě)会(huì)大大(dà)减少，所以被细菌感染的几率也会(huì)大大减少哦！

　　 虾是贝(bèi)类吗(ma)

　　 虾并不是贝类。

　　虾是(shì)一种(zhǒng)甲壳类节肢动物，大多生活在江湖或者(zhě)海水中，常见的品种有(yǒu)青(qīng)虾(xiā)，河虾(xiā)，对虾等；而贝(bèi)类是一种软体动物，主要分布在(zài)海洋中，常(cháng)见的品(pǐn)种有牡(mǔ)蛎，贻(yí)贝，蛤，乌贼(zéi)，螺等。

　　 虽然这完(wán)全就(jiù)是两个品(pǐn)种，但基于人(rén)类(lèi)的本质(zhì)，我们对这两样一律来着不拒，因为两者都是美(měi)味！我们通常说的贝类一般会(huì)有贝壳(ké)，然后所(suǒ)有的器(qì)官都在(zài)贝壳里(lǐ)，虾则不一样(yàng)，虾的外(wài)壳会(huì)保护它(tā)大部分躯体(tǐ)，但是头部还有四肢是(shì)露在外面的，且虾的外壳是一(yī)节一节的(de)并不像贝壳只有一大块。

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