柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续(xù)食(shí)用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度(dù)才(cái)能(néng)判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会儿就没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么(me)这种柿(shì)饼就不(bù)建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身(shēn)体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作(zuò)用，再(zài)加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

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