近(jìn)一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的(de)时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自(zì)山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源(yuán)地从滨州(zhōu)市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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