颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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