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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(h敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思uò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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