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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的(de)大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周边(bi奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久ān)购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人(rén)单(dān)次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地区(qū)大(dà)学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客(kè)流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。