近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热(r护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗è)度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的(de)来(lái)淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗的的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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