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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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