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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。<2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米/p>

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。