鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水(shuǐ)被烧kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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