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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜(guā)外(wài)皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比(bǐ)较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代(dài)医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食(shí)物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃(chī)些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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