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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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