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家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(h家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译uó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

<家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译p>　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译应该(gāi)放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失。