落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗)申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(m家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗ǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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