料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(ji离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗ǔ)的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了(le)哦。

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