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紫(zǐ)菜是(shì)不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红佛教肉莲是什么毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的(de)海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和(hé)热带(dài)海域。

　　紫菜是世(shì)界上(shàng)产值最(zuì)高(gāo)的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农(nóng)业(yè)和出口(kǒu)创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗(cū)蛋白(bái)含量(liàng)达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素(sù)，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很高(gāo)的营养(yǎng)价值，是一(yī)种不可多得的海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东南(nán)沿(yán)海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含(hán)1个星(xīng)状色素体，中国的(de)紫菜属物(wù)种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细胞形(xíng)态(tài)与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边(biān)缘具(jù)明显的刺(cì)突，后者由1个或(huò)几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医(yī)药(yào)领(lǐng)域具(jù)有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老(lǎo)、抗凝血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有(yǒu)重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚热(rè)带(dài)和热带海(hǎi)域均有分布(bù)，但亚热带(dài)至(zhì)温带(dài)海域的物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地理分(fēn)布也遵循这个(gè)规律，主(zhǔ)要分布在(zài)黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带(dài)，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然(rán)类群和生境环(huán)境为基(jī)础，在中(zhōng)国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江(jiāng)以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温带紫菜(cài)栽培品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全国(guó)紫菜总产(chǎn)量的(de)75%左右，栽培(péi)区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来(lái)随着坛紫菜价(jià)格的(de)攀升以及(jí)养殖技术(shù)的提高，养殖范围(wéi)逐渐北移(yí)到(dào)江(jiāng)苏南通和连云(yún)港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东，产量(liàng)和出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。