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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻腰围88是多少 腰围88是多少码，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(腰围88是多少 腰围88是多少码róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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