水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(s开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑huǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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