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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里学生党如何自W，如何自我安抚冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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