金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们调研(yán)了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客(kè)单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区大(dà)学生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着(zhe)社交世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么是什么媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就(jiù)餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团队(duì)还(hái)在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间(jiān)相对(duì)灵(líng)活(huó)的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客也(yě)会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其(qí)行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影响其他(tā)游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提(tí)升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系列措施(shī)保障和丰富(fù)游客(kè)体(tǐ)验(yàn)，热(rè)度有望延续。

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