鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高脂(zhī)血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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