落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(sh敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步è)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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